お客様に安

全国各地か
「成高園」では、お客様に喜んで頂けることを第一に考え、特定の銘柄にこだわらず、 その時々で質の高い国産黒毛和牛を厳選して仕入れています。 品質はもちろん、部位の個性も見極めた心から美味しいと思えるお肉です。
ミスジ、カイノミ
カルビ、ロースなどはもちろんヒウチ、ミスジ、カイノミなどの希少部位が味わえるのも当店の特徴のひとつ。また、仕入額に比重を置く「一頭買付」よりも、部位によって仕入先を変える「スペック(部位単位)買付」にて、繊細な美味しさへのこだわりを追求しております。

おもな部位

タン
牛の舌の部分。肉質の柔らかさと風味がちょうどいい、焼肉に適した部分のタンを使用しております。
希少部位 ミスジ
肩甲骨の裏側の部位で一頭から2Kgくらいからしか取れない希少部位。キメの細かい肉質で繊細な味わいです。
ロース
「ロースト(焼く)」のに適した部位であることからこの名前が付きました。
脂が少なくさっぱりとした味わいと柔らかな食感が特徴です。
サーロイン
牛肉の中で唯一「サー」の称号を持つ、最高の肉質の部位。柔らかく甘みがあり、ジューシーな霜降りが特徴です。
おろしポン酢またはわさびを添えてお召し上がり下さい。
希少部位 ヒウチ
もも肉の一部で形が火打石に似ていることから名付けられたヒウチ。味わい深く柔らかいお肉で、あまり焼き過ぎないよう、炙る程度に火を通して頂くのがおすすめです。
希少部位 カイノミ
脇腹のヒレ肉に近接した、あっさりした味わいの柔らかいお肉。一頭の牛から左右一体のブロックしか取れない希少部位。
カルビ
韓国語でアバラ肉をさす「カルビ」。
霜降りの美しさと味の良さが特徴で、お肉の中で一番好きという方も多い人気の部位です。
ハラミ
赤身に見えて実は横隔膜の人気部位。 適度なサシと柔らかい肉質で通好みのお肉です。

おすすめメニュー

※仕入れ等により内容が変わる場合がございます。

3種盛り
特選焼肉盛り合わせ4,280
成高園の人気No.1メニュー。 ミスジ、カイノミ、ヒウチなどの希少部位が3種類お楽しみ頂けます。 2~3人前のボリュームがありますので食べ応えも十分です。
ホルモン5種盛り
本日のホルモン5種盛り合わせ1,080
おすすめのホルモンが5種類味わえるので、 ホルモン好きの方はもちろん、ホルモンの入門編としてもおすすめです。 新鮮なホルモンは臭みもなく旨味だけが広がります。

おすすめサイドメニュー

テールスープ
730円/赤 780
丁寧に下処理をした牛骨をじっくり1~2日煮込んで旨味を出し、 テールを入れて更に4~5時間煮込んだ特製テールスープ。 季節や材料によって煮込み時間を変えたりしながら理想の味を追求しております。 濃厚なのにさっぱりとした味わいの(白)、ピリ辛の(赤)の2種類をご用意しております。
サクラエビパジョン
サクラエビのパジョン880
地元、静岡県産の桜海老をふんだんに使用したチヂミ。
ふわふわの生地に桜海老の食感と香ばしさがアクセントになった人気メニュー。
湯むきトマトサラダ
湯むきトマトの香りサラダ580
トマトをまるごと1個を湯むき。 ブロッコリーとグレープフルーツを添えた、 女性に人気のさっぱりした酸味が特徴のサラダです。

〆のおすすめメニュー

冷麺
冷麺730
蕎麦粉の麺を使用した韓国冷麺。 程よい酸味があり焼肉との相性も抜群。 〆にはやっぱり冷麺という方は是非ご注文下さい。
もものシャーベット
姿づくり桃シャーベット
630
桃をまるごと1個使用したシャーベット。
中身のシャーベットはもちろん、 器(桃)まで美味しく食べられます。

コース料理

4名様~、お一人様3,500円以上、前日までにご予約を頂ければ、お客様のご予算・ご要望に合わせてコース料理をお作り致します。この値段でお願いしたい、この食材が食べたいなど、気兼ねなくご相談下さい。

※コース料理は一例です。仕入れ等により内容が変わる場合がございます。
※前日までにご予約をお願い致します。

3,500円コースの一例

コース内容 全11品

  • ・成高園サラダ
  • ・上塩タン
  • ・キムチ盛合せ
  • ・牛ハツ
  • ・ナムル5種
  • ・ホルモン
  • ・地鶏もも肉
  • ・ハラミ
  • ・もち豚カルビ
  • ・和牛カルビ
  • ・国産豚のトントロ

5,000円コースの一例

コース内容 全10品

  • ・前菜
  • ・ホルモン
  • ・成高園サラダ
  • ・ハラミ
  • ・サクラエビのパジョン
  • ・和牛カルビ
  • ・地鶏もも肉
  • ・上塩タン
  • ・牛ハツ
  • ・特選焼肉盛り合わせ
  • (ミスジ、カイノミ、ヒウチ)

7,000円コースの一例

コース内容 全12品

  • ・前菜
  • ・牛ハツ
  • ・成高園サラダ
  • ・ホルモン
  • ・サクラエビのパジョン
  • ・和牛上ハラミ
  • ・海老
  • ・和牛上カルビ
  • ・地鶏もも肉
  • ・和牛サーロイン
  • ・特選焼肉盛り合わせ
  • (ミスジ、カイノミ、ヒウチ)
  • ・サンゲタン

その他メニュー

※この他にも多数ご用意しております。